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厦门网讯 据福建日报报道（记者 张颖 摄影报道）2日，市民在中国（福州）国际渔业博览会现场观看“福州鱼丸”制作过程。
当日，2023海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会在福州海峡国际会展中心开幕。来自中国、俄罗斯、印尼、韩国、泰国等国家及地区的约500家企业参展。本届渔业周·渔博会重点项目签约金额达223.22亿元，涵盖海洋工程、海洋生物科技、水产品加工、水产品交易市场等产业。首批16个福州市海洋科创高地“揭榜挂帅”项目也进行现场签约。
本届渔博会持续到4日，将举办中国海洋食品产业福州峰会、中国水产预制菜产业高峰论坛、海洋（渔业）碳汇高峰论坛、深远海养殖高质量发展科技创新论坛、全国水产经销商大会等多场高端行业论坛峰会，更有海洋文化音乐节、蓝鳍金枪鱼解体秀、千人鱼丸火锅、金鱼漆艺创新大赛等多项活动。
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