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1、银杏是有营养价值的：它含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维和各种维生素。此外，银杏含有碳水化合物、脂肪、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，以及人体所需的八种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值和保健价值。

2、银杏的功能：

3、(1)有助于祛痰的银杏叶提取物能增加呼吸道分泌物，有祛痰作用。

4、(2)有助于抗菌消炎的银杏叶水提取物在体外对紫色毛癣菌、星状诺卡氏菌等7种皮肤真菌有抗菌作用。银杏果肉的抗菌活性强于果皮。

5、(3)有助于降低血压。银杏内酯具有短期降压作用，并具有抗氧化、抗炎和抗菌作用。然而，bilobadiol是一种有毒成分。被胃肠黏膜吸收后，会刺激胃肠黏膜，导致神经毒性。严重时会抑制心跳和呼吸中枢，表现为中毒性脑炎。严重时会造成死亡，不宜过量食用。

6、(4)有助于抗衰老。银杏有滋阴美容的功效，能使人皮肤红润，神清气爽，延年益寿。

7、(5)有助于增强记忆力。银杏中的黄酮苷和苦味内酯对脑血栓、老年痴呆症、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的防治作用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。